Der var virkelig lagt op til total vinter søndags hyggeog pigefødselsdag.
Pigerne, hele otte stk. hyggede sig ude på isen, så længe at kinderne blev flotte røde.
Inde i stuen ventede der varm te og "byg selv" lagkage.
Det var en rigtig god kage, lige tilpas og lige som de hver især havde lyst til.
Bundene var lavet af rugbrødslagkage bunde.
Opskriften på rugbrødslagkage er sønderjysk og næsten lidt sundt.
Til 11 lagkager med to lag brugte jeg;
5 æg, (hvider og blommer deles) hvider piskes stive, blommerne piskes med
200 gr. sukker
300 gr. revet rugbrød, gerne med kerner
1 spsk.. kartoffelmel
2 tsk. bagepulver
og evt. 3 spsk. cacao
Det hele vendes i sukkeræggene.
Hældes ud i stor bradepande og bages ved 180 gr. i ca. 20 min.
Når kagen er afkølet stikkes lagekageformene ud, jeg brugte et glas.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar