Englefryd.

Vi har været en tur på landet og gaven til værtinden var en smuk kagedåse + nogle små kager.

Følgende portion dej giver ca. 26 stk. sammenlagte kager,

alt efter hvor store man ønsker sine kager.

Pisk 4 æggehvider stive,

tilsæt 200 g sukker og

250 g malede nødder( erstat gerne 100 g nødder med 100 g mandler)og pisk igen.

Sæt dejen på bagepapir med en teske.

Kagerne bages gyldne ved 180 grader det tager ca. 15 min i min ovn.

Efter at kagerne er afkølet lægges de sammen med is og fryses til næste dag eller

kan kagerne lægges sammen med

en creme af 2 pasteuriserede æggeblommer

100 g smør

100 g florsukker

og 1 tsk malede kaffebønner

der røres sammen,

også med denne creme skal kagerne igennem en nat i fryseren.

Det smager af hjemmebag.